Táplálkozási trendek, szakmai ajánlások. Mi a jövő útja?

Cikk címe: Táplálkozási trendek, szakmai ajánlások. Mi a jövő útja?

Szerzők: Szálka Brigitta, Dr. Kósa István, Dr. Vassányi István, Dr. Mák Erzsébet

Intézmények: Semmelweis Egyetem Doktori Iskola,, Veszprém Megyei Csolnoky Ferenc Kórház Nonprofit ZRt. Pannon Egyetem Egészségügyi Kutató- Fejlesztő Központ, IME Szerkesztőség, Semmelweis Egyetem

Évfolyam: XV. évfolyam

Lapszám: 2016. /

Oldal: 54-58

Terjedelem: 5

Rovat:

Alrovat:

Absztrakt:

Cikkünkben bemutatjuk a jellemző, de facto táplálkozási trendeket, áttekintjük a jelentősebb hazai és nemzetközi táplálkozási ajánlásokat, elemezzük az egyes ajánlások közti ellentmondások okait, feltárjuk az étrendet meghatározó tényezőket. Az egyéni étrendet a szakmai táplálkozási ajánlások, az életmódbeli szokások és a népszerű táplálkozási trendek együttesen határozzák meg. Mindezen táplálkozási faktorok különböző mértékben veendők figyelembe az egyéni étrendtervezés és étrendi értékelés során. A cikkben bemutatott mobil táplálkozási szakértői rendszer az egészségmegőrzésben, a betegek – különösen cukorbetegek – számára pedig az életmód-változtatásban, a dietoterápiában nyújt támogatást. A mobil alkalmazások vitathatatlan előnye, hogy használatukkal a felhasználó azonnali visszajelzést kap étrendjéről, elégtelen vagy túlzott energia- és tápanyagfogyasztásról.

Abstract:

The paper presents the current de facto trends in nutrition and gives an overview on the national and international nutrition guidelines, also discussing the possible sources of contradictory guideline elements. In general, personal dietary habits are shaped by the professional dietary guidelines, lifestyle, and fashionable nutrition trends. All these factors should be considered properly when designing or analyzing a personal menu. The mobile dietary counseling application presented in the paper supports prevention as well as the dietary therapy and lifestyle change management of those with a chronic disease, most of all diabetes. An evident advantage of such mobile applications is that their users get an instant feedback related to their diet, excessive of insufficient energy and nutrient consumption.

XV. évfolyam

2016. / / Szeptember


Cikk Szerző(k)
Beköszöntő Dr. Lehoczky Péter Gábor
Tartalom IME Szerkesztőség
A Magyar Járóbeteg Szakellátási Szövetség állásfoglalása 2016. szeptember 14. Balatonfüred Medicina 2000 Poliklinikai és Járóbeteg Szakellátási Szövetség
CELD (Cost-Effectiveness in Liver Disorders) Budapest, 2016. Dr. Horváth Gábor, Hunyady Bela MD, Dr. Makara Mihály, Prof. Dr. Kaló Zoltán
Lesznek-e útjelzők az információk Bábelében? Dr. Kincses Gyula
Fuss magadért egy kört! Nemzeti Egészségfejlesztési Intézet
Graduális infektológia oktatás a Szegedi Tudományegyetemen – múlt és jelen Dr. Hajdú Edit
A kézhigiéné története I. rész Dr. Szabó Rita
Fuss magadért egy kört! – Folytatás Nemzeti Egészségfejlesztési Intézet
Orvos-gyógyszerész kooperáció a legjobb terápiás döntésekért Boromisza Piroska
Hogyan csökkenthetők a rákellenes kezelések mellékhatásai? Gyógyulj Velünk Egyesület
V. IME Jubileumi Országos Infekciókontroll Továbbképzés és Konferencia 2016. október 18-19. (kedd, szerda) IME Szerkesztőség
A Clostridium difficile fertőzések rizikótényezőinek retrospektív eset-kontroll vizsgálata Kaposi Ádám, Dr. Orosz Márta, Dr. Takács Péter
Labortevékenység kiszervezés – szolgáltatásmenedzsment kicsit másképp
Standardfejlesztés és betegbiztonság járóbeteg szakrendelőben Varga Tünde Emese, Rajki Veronika, Abonyi-Tóth Zsolt
Mi egy vérből vagyunk… Dr. Barcs István
Regionális különbségek a betegek prognózisában a Nemzeti Szívinfarktus Regiszter adatainak elemzése alapján Prof. Dr. Jánosi András, Dr. Ofner Péter, Ferenci Tamás
Limfóma Világnap – szeptember 8. Semmelweis Egyetem
HepReg: az építőelem Dr. Makara Mihály, Hunyady Bela MD
Fuss magadért egy kört! c. cikk folytatása a 17. oldalról Nemzeti Egészségfejlesztési Intézet
Szerző Intézmény
Szálka Brigitta Semmelweis Egyetem Doktori Iskola,
Dr. Kósa István Veszprém Megyei Csolnoky Ferenc Kórház Nonprofit ZRt. Pannon Egyetem Egészségügyi Kutató- Fejlesztő Központ
Dr. Vassányi István IME Szerkesztőség
Dr. Mák Erzsébet Semmelweis Egyetem

[1] British Dietetic Association: Which one of these is a superfood? 2016, https://www.bda.uk.com/improvinghealth/trustadieti.
[2] American Diabetes Association: Diabetes superfoods, 2015.
[3] Konner M, Eaton SB: Paleolithic Nutrition: Twenty-Five Years Later, Nutr. Clin. Pract, 2010, 25, 594–602.
[4] Academy of Nutrition and Dietetics: Are Diets from Paleolithic Times Relevant Today? J. Acad. Nutr. Diet, 2012, 1296.
[5] Pastore RL, Brooks JT, Carbone JW: Paleolithic nutrition improves plasma lipid concentrations of hypercholesterolemic adults to a greater extent than traditional hearthealthy dietary recommendations, Nutr. Res, 2015, 35, 474–479.
[6] Boers I, Muskiet FA, Berkelaar E, Schut E et al: Favourable effects of consuming a Palaeolithic-type diet on characteristics of the metabolic syndrome: a randomized controlled pilot-study, Lipids Health Dis, 2014, 13, 160.
[7] Thalheimer JC: Understanding the Pegan Diet, Today’s Dietit, 2015, Vol. 17 No, 20.
[8] U. S. Department of Agriculture and U. S. Department of Public Health and Human Services: 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans, 2016.
[9] European Food Safety Authority: Scientific Opinion on Dietary Reference Values for calcium, Eur. Food Saf. Auth, 2015, 13, 4–101.
[10] European Food Safety Authority: Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin C 1, Eur. Food Saf. Auth, 2013, 11, 1–68.
[11] European Food Safety Authority: Scientific opinion on dietary reference values for iron, EFSA J, 2015 2015, 13, 4254.
[12] European Food Safety Authority: Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre, EFSA J, 2010, 8, 1–77.
[13] European Food Safety Authority: Scientific opinion on dietary reference values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty acids, and cholesterol, EFSA J, 2010, 8, 1461.
[14] European Food Safety Authority: Scientific Opinion on Dietary Reference Values for Protein, EFSA Panel Diet, Prod. Nutr. Allerg. 2012, 10, 2557.
[15] European Food Safety Authority: Scientific Opinion on Dietary Reference Values for energy, EFSA J, 2013, 11, 1–112.
[16] Rodler I: Új tápanyagtáblázat, Budapest 2006.
[17] Emberi Erőforrások Minisztériuma: A közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról, 37/2014. (IV. 30.) n.d.
[18] Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége: Okostányér, 2016, http://mdosz.hu/uj–taplalkozasi–ajanlasok–okos–tan.
[19] American Diabetes Association: Create Your Plate. n.d., http://www.diabetes.org/food–and–fitness/food/plan.
[20] Bundesministerium für Gesundheit: Die Ernährungs – pyramide im Detail – 7 Stufen zur Gesundheit. n.d., http://bmg.gv.at/home/Schwerpunkte/Ernaehrung/Empf
[21] Sobiecki JG, Appleby PN, Bradbury KE, Key TJ: High compliance with dietary recommendations in a cohort of meat eaters, fish eaters, vegetarians, and vegans: Results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Oxford study, Nutr. Res,2016, 36, 464–477.
[22] Nemes M, Vassányi I, Kósa I: Gyors android alapú diétanaplózó rendszer dibéteszes betegek számára, Új Diéta, 2015, 5, 15–17.
[23] Kósa I, Tamás R, Nemes M, Vassányi I., et al: Életmódváltoztatást támogató mobil informatikai alkalmazások, IME 2013, XII, 58–61.
[24] Lavinia életmódtükör, n.d.
[25] Riccardi G, Rivellese AA, Giacco R: Role of glycemic index and glycemic load in the healthy state, in prediabetes, and in diabetes, in: American Journal of Clinical Nutrition, 2008.
[26] Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC: International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008, Diabetes Care 2008, 31, 2281–2283.